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      茶界泰斗張天福與茶的奇緣

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      瀏覽:- 發布日期:2017-06-05 10:29:36【

      201764日對于中國茶學界來說將是一個灰色的日子。

       

      茶學界泰斗張天福

      一位見證了中國茶文化百年風雨的巨星、“茶界泰斗”張天福先生因為年事已高,在當天9時駕鶴西去,享年108歲。(部分圖片來源網絡)

       

      張天福先生是中國著名的茶學家、制茶和審評專家。1910年出生于上海的一個醫學世家,這位本應該繼承祖業成為一位年輕的醫生的他,看到老家福建的茶葉行業十分的落沒,毅然的放棄了已經鋪平的醫生道路,報考了金陵大學農學院,把茶業做為一身為之奮斗的終身事業。

       

      茶學界泰斗張天福

      年輕時期的張天福滿懷著理想去到福建籌辦茶葉改良農場。因為一張被日本人嘲笑中國茶農的照片,張天福開始立志一定要改變這種落后的生產方式。隨之開始了對日本臺灣茶葉的考察。這次的考察使得他感覺到一定要主茶葉與教育結合,開始創辦了福建省的福安農業職校。隨后又從日本引進了當時較為先進的茶葉加工設備。因為進口設備成本較高,在當時的中國想要全部使用這些設備還是比較困難,所以他開始親手設計適合農村使用的推揉茶葉機,因為開始設計的時候正值“九一八”事變,所以將此機器取名為9.18揉茶機。全國第一臺木質的手推揉茶機制造出來之后,結束了中國茶農幾千年來用機器代理手腳揉茶的歷史。

       

      茶學界泰斗張天福

      福建烏龍茶在張先生帶領的科研團隊之下也取得了相當大的改良,70歲的張天福先生帶著團隊攻克了一直制約著烏龍茶品質的最關鍵的難題“做青”。此舉使得烏龍茶的品質大范圍上有了一個相當大的提高,廣大的茶農不用看天做茶。因為先生在茶業界的卓著貢獻,1992年榮獲國務院特殊津貼。中國的茶業在張生福先生的推動下走上了規?;?、標準化的道路,使得中國的茶文化得到了更廣泛的推崇。

       

      老先生一生都是淡泊名利、生活勤儉、品行清正的人。做為茶葉界最頂級的人物,在其家中沒有過多的奢侈品,房間了并不是很大,但是卻有著專門的茶室。茶室中有著非常多的茶樣,雖然一生都在飲茶,但是張老先生卻并不追求飲用名茶,平時飲用的茶葉都是最為普通的茶葉。這也是張先生一直堅持的“每日清茶一杯”的勤儉習慣!

       

      茶界泰斗張天福

      張先生為了中國茶業文化一直奮斗到百年,一直呼吁茶葉產業化。他的精神值得每一位茶界人士學習。雖然巨星已經隕落,希望張先生對于茶業的精神可以永遠激勵我們這代人。

       

      深刻悼念張天福先生!

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