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      中吉號茶堂:泡普洱茶有太多茶渣,正不正常?

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      瀏覽:- 發布日期:2020-09-25 17:25:14【

      對于剛喜歡上喝茶的茶友,由于泡茶經驗不足,或者沒選好茶品,在泡茶時發現有茶渣, 就會很緊張,誤認為有茶渣的茶品就是質量不行。今天中吉號茶堂,就來向茶友分享:怎樣分辨有茶渣的茶葉品質是否優良?


       中吉號茶堂:泡普洱茶有太多茶渣茶渣,正不正常?


      在泡茶時,產生茶渣的現象的原因有兩個:沖泡方式不對,茶本身質量問題。

       


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      首先撬茶餅的時候要從一邊橫著撬 ,然后沿著蓋碗邊沿沖泡第一壺,沖泡普洱茶時,第一壺茶湯一般是要倒掉不要的,是叫洗茶,從第二泡才開始喝。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上,茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復燒開,反復燒開的水中會有大量鹽類析出,析出的鹽類會懸浮在水中,形成白色的浮渣。


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      其次,判斷茶的質量好壞。

      茶變質,變質肯定不能喝了,要分辨也很簡單,先看看有沒有長毛,聞聞有沒有霉味或者其他異味,因為普洱分生熟,熟茶主要就是“堆味”,是發酵時產生的氣味,此味絕對不同于霉味,別被忽悠!至于生茶,多數來說還是帶有一點花香氣的,也沒有那種“堆味”,因為跟熟茶的發酵方式有本質的不同!

       

      大多數普洱茶的制作工藝中,都是有保留人工制茶的過程。且茶餅上市都是經過國家檢測規定的。茶友泡茶時,發現有少量茶渣,并不用太擔心有雜質雜物。根據GB 2762-2012《食品中污染物限量》新版國標中規定:茶葉包括緊壓茶其中都不得檢出非茶類夾雜物。


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      那普洱茶生茶里發現很多絮狀物,什么情況?

       

      普洱茶生茶里絮狀物是茶黃素冷凝形成的,茶黃素作為衡量普洱茶品質的一個標量,量越多,說明普洱茶質量越高。

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      普洱茶由于是發酵茶,加上撬開茶餅時會有一些碎末,所以茶湯中都會有一定的沉淀,甚至

      細網眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的,不會影響健康。且不只是普洱,很多茶都有沉淀。

       

      至于總結一點,只要判斷不是其他的雜質,就沒有多大影響。沖泡的時候,盡量濾干凈些比較好!

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